三月，江水初融

是文开江的时候

来水边走走，邂逅各种鸟类

(资料图片)

莺莺燕燕，叽叽喳喳

四月，冰层崩裂

是武开江的时候

找一家水边农家院

品尝一期一会的开江鱼

什么？

开江还分文武？

00:01/00:25

▲来源：吉林日报 松花江松原段开江

有人会纳闷，怎么开江还分文武；还有人不解，啥叫开江？据《中国地理大词典》所载：每年的四月中下旬，东北大地冰雪消融，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体，在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。

而且这开江还分一个文开江、武开江。拿吉林松花江来说，所谓文开江，就是冰面在和煦的春风中，无声无息地一点点化开，松花江上就会形成“半江春水半江冰”的独特景象。

而所谓武开江，则是“桃花水”大量涌入松花江冰层下面，迅速把冰面鼓开，发出震耳欲聋的巨响，巨大的冰块在江水中上下翻滚，场面壮观。

三月文开江

来吉林看鸟

三月份的吉林，气温回暖，冰雪初融，江河湖泊里的冰层也渐渐融化，这便是文开江。相信很多吃货朋友已经摩拳擦掌，准备吃开江鱼。

别急，三月还不是吃鱼的时候。春回大地，候鸟北飞，三月是看鸟的时候。

▲摄/张野 长春伊通河畔

来长春伊通河畔，你会看到大量野鸭在这里觅食嬉戏；来通化佟佳江畔，秋沙鸭、白天鹅……在这里翩翩起舞。

▲图/通化佟佳江畔

来洮南市安定镇四海湖国家湿地公园，看草丰水美，牛奔鸟飞，一派自然生态之美，数千只灰鹤、数万只大雁翔集飞舞，千鸣百啭。

来敦化雁鸣湖国家级自然保护区，首批迁徙的水鸟在刚融化的湖水里嬉戏，时而凌空起舞，时而在岸边栖息，勾勒出一派灵动和谐生态美的自然画卷。

来珲春敬信湿地，可以看到虎头海雕、白尾海雕、秃鹫、海鸥等多种国家级保护鸟类，同时赶来的还有大量鸟类爱好者。

如果运气好，甚至可以看到难得一见的珍禽。三月中旬，一支保护候鸟迁徙巡护队在巡护到延边天桥岭嘎呀河畔时，惊奇地发现河面上有四只形似“仙鹤”的大鸟，经鉴定为国家一级保护动物——东方白鹳。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。来长白山，看回家的“报春鸟”中华秋沙鸭，在清澈见底的溪水中，嬉戏的中华秋沙鸭或三五成群、或独自游来游去，欢快地在水上觅食。

▲图/长白山保护开发区

近些年，随着政府保护力度不断增强，民众保护意识不断提高，吉林省的自然生态环境正变得越来越好，吸引了无数鸟类在这里栖息，为吉林的春天增添几分别样的生机。

▲图/吉林长岭龙凤湖湿地

有了鸟儿成群结队地归来、繁衍、生息，大自然距离人们就不再遥远，吉林的春天就不再寂寞。

四月武开江

来吉林吃鱼

等到4月份，就是吃开江鱼的季节了。这时候，江水就会迎来武开江，那是真正解冻的时候，也是真正吃开江鱼的时节。

说起开江鱼，吉林人脑子里第一个反应就是“三花一岛”。所谓“三花一岛”，是指松花湖里四种最有名气的鱼——鲫花、鳊花、鳌花和岛子，这是开江鱼宴当中的上品。

所以，吃开江鱼头一个好去处就是吉林市松花湖，但是想吃到三花一岛还需要看运气，如果你能一次把这四种鱼都吃到，那简直是运气爆棚~

吃开江鱼的地方自然不止松花湖一个，比方说名震全国的查干湖，那里不仅有冬捕，也是吃开江鱼的好去处。在美丽的查干湖，开江鱼的品类也十分丰富，这里主要盛产鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼等。

当然还有最著名的“胖头鱼”。查干湖的鱼向来以个头大著称，一条鱼估计就够一桌人吃。用铁锅炖上一条大胖头，围着锅吃鱼肉、喝鱼汤，何其美好。

名声在外的吃鱼去处还有一处不能不提，这就是“庆岭活鱼”。

庆岭活鱼是吉菜美食之一，是吉林蛟河庆岭镇一带，用松花湖活鱼为主食材烹制而成的活鱼大餐。

用庆岭山的木柈子烧火，烧一锅庆岭吊水壶的山泉水，锅里炖上松花湖的活鲤鱼，出锅时再撒上一把庆岭山的臭把蒿，这才是地道的庆岭活鱼。

三四月的吉林

和风送暖、冰消雪融、草木萌发

江已开，树将绿

正是最美的时节

欢迎来吉林共赏“文武开江”

桃花流水鳜鱼肥，斜风细雨不须归

别辜负了这个春天！

标签